Peran peternakan sapi dalam mendukung ketahanan pangan nasional memang tidak bisa dipandang remeh. Sapi merupakan salah satu hewan ternak yang memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat Indonesia.
Menurut Dr. Ir. I Ketut Diarmita, M.Si., seorang ahli peternakan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), “Peternakan sapi memiliki kontribusi yang besar dalam mendukung ketahanan pangan nasional. Dengan populasi sapi yang cukup, kita dapat memastikan pasokan daging sapi yang mencukupi bagi seluruh masyarakat Indonesia.”
Tidak hanya sebagai sumber daging, sapi juga memberikan manfaat lain seperti susu dan kulit. Menurut data Kementerian Pertanian, konsumsi daging sapi di Indonesia terus meningkat setiap tahunnya. Oleh karena itu, peran peternakan sapi sangat strategis dalam mengantisipasi kebutuhan pangan yang semakin meningkat.
Selain itu, peternakan sapi juga berperan dalam memperkuat perekonomian petani. Dr. Ir. I Wayan Suardana, M.Si., seorang pakar peternakan dari Universitas Udayana, mengatakan bahwa “Peternakan sapi memberikan kesempatan kerja bagi petani dan masyarakat sekitar. Dengan meningkatnya populasi sapi, petani dapat memperoleh pendapatan tambahan dari penjualan daging, susu, dan kulit sapi.”
Namun, tantangan dalam pengembangan peternakan sapi juga tidak bisa diabaikan. Salah satu kendala yang dihadapi adalah ketersediaan pakan yang cukup untuk sapi. Menurut Dr. Ir. Made Antara, M.Si., seorang pakar peternakan dari Universitas Padjajaran, “Ketersediaan pakan hijauan yang memadai menjadi kunci dalam meningkatkan produktivitas sapi. Oleh karena itu, perlu adanya program-program yang mendukung pengembangan pakan hijauan bagi peternakan sapi.”
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa peran peternakan sapi sangat vital dalam mendukung ketahanan pangan nasional. Upaya pengembangan peternakan sapi perlu terus dilakukan untuk memastikan ketersediaan pangan yang mencukupi bagi seluruh masyarakat Indonesia. Semua pihak, baik pemerintah maupun masyarakat, perlu bekerja sama untuk menjaga keberlanjutan peternakan sapi demi kesejahteraan bangsa.